رساله های دکتری

1. استخراج ترکیبات فنولی سبوس ذرت با استفاده از تخمیر بستر جامد و درون پوشانی آنها به روش تشکیل نیوزوم
   مهدی اکبری 1402
2. شفاف سازی مداوم آبمیوه در بیوراکتور بستر ثابت به وسیله تثبیت کووالانسی آنزیم پکتیناز روی گلوله‌های شیشه‌ای با پلی ساکارید های آلدئیدی
   سیدسعید حسینی 1400
3. تثبیت آنزیم بتاگلوکوزیداز برروی نانوذرات مغناطیسی پوشیده با تانیک اسید آمینه (Fe3O4-ATA) از طریق اتصال دهنده عرضی پلولان پلی آلدهید
   سمیرا مرادی 1400
4. بررسی امکان درون پوشانی پونیکالاجین توسط کمپلکس کیتوزان - آلژینات و سیستم های پرونیوزومی
   سیده شقایق علوی 1398
5. " بررسی پتانسیل چند محیط کشت طبیعی مایع برای تولید بلاستوسپورهای دو قارچ بیمارگر حشرات Metarhizium anisopliae و Beauveria bassiana"
   مرضیه رشید 1398
6. طراحی و تولید سیستم‌های حامل برپایه نانوامولسیون اسانس و استفاده از آن به عنوان نگهدارنده طبیعی در مواد غذایی
   شبنم اسدی نژاد 1398
7. درون پوشانی اسانس میخک با بیوپلیمر کیتوزان و استفاده از ذرات حاصل به عنوان پوشش ضد میکروبی برای افزایش ماندگاری دانه انار
   نیره السادات هاشمی نژاد 1398
8. تهیه تک مرحله‌ای نانوبلور سلولز کربوکسیله شده و استفاده از آن برای تثبیت لیزوزیم
   رویا کشنی 1397
9. بهینه سازی استخراج کلاژن از غشای پوسته تخم مرغ و بهبود خواص فیزیکوشیمیایی آن با آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی
   الهه کاظمی خیرابادی 1396
10. اصلاح خصوصیات کاربردی بیوپلیمر کفیران به وسیله پرتودهی، نانو سلولز و نانو اکسید روی و بررسی آزاد سازی نانو اکسید روی در شبه غذا
    ایمان شهابی قهفرخی 1396
11. کاربرد نانوفیبرهای اصلاح شده ی به دست آمده از الکتروریسی بیو پلیمر سلولز به عنوان بستری برای تثبیت آنزیم بتاگالاکتوزیداز(لاکتاز)
    عاطفه برومند 1396
12. اثر لاکتوباسیلوس، مخمر و ریزجلبک بر کاهش میزان آکریلامید در پنکیک (کوکو) سیب زمینی
    گلاره موسوی نژاد 1396
13. بررسی افلاتوکسین زدایی از پسته با استفاده از دانک کفیر
    فرزانه انصاری 1396
14. تولید نانوذرات ضدمیکروبی کیتوزان از ضایعات میگو و بکارگیری آن در پوشش خوراکی به منظور افزایش مدت زمان ماندگاری میگو سرد و منجمد
    مرجان نوری 1396
15. ویژکیهای ژله ای و ساختاری مخلوط نانوذرات و ذرات پروتئین های سرمی / کفیران
    حسین کزازی 1396
16. بررسی امکان تولید ریبوفلاوین با استفاده از باکتری باسیلوس سابتیلیس (Bacillus Subtilis ) در شرایط Batch با بکارگیری عصاره سبوس برنج و هیدرولیزات آنزیمی ملاس
    مرجان اورعی 1396
17. تاثیر فرآیند حرارتی بر روی فرآورده های متابولیکی باکتری های پروبیوتیک در ماست همزده با ماندگاری طولانی
    منصور شاکریان 1396